catering
Lokanta
Sizleri güvenilir gıdayla buluşturmak en önemli ilkemizdir. Kendi evimizin mutfağında kullanmayacağımız hiçbir malzemeyi sizlerle buluşturmuyoruz. Endüstriyel üretime tabi olmuş gıdalar yerine mümkün mertebe daha az miktarlarda üretilen ve üreticinin bizzat kendisinden tedarik ettiğimiz ürünleri kullanıyoruz. Böylelikle marketlerdeki raf ömrü uzun olan katkı maddeli gıdalar yerine kısa süreli kullanıma uygun gıdaları kullanmış oluyoruz. Tedariklerimizin büyük kısmını direk üreticiye ulaşabildiğimiz yerel ve küçük ev tipi üreticilere siparişler vererek sağlıyoruz. Mısır şurubu, glikoz gibi tatlandırıcılar yerine şeker pancarından elde edilen şekeri kullanıyoruz. Margarin yerine zeytinyağı ve tereyağı kullanılmaktadır. Et ürünlerini ve kıymayı ise hazır almak yerine üreticiden karkas olarak alıp ihtiyacımıza göre mutfağımızda hazırlamayı tercih ediyoruz.
Hijyen
Hijyen, sağlıklı bir yaşam için yapılan faaliyetlerin ve alınan tedbirlerin tümüdür. Bu yaklaşımla çalışanlarımızın kişisel tedbirleri ile başlayan, yemek üretim alanlarına ve üretimde kullanılan malzemelerin temizliğine kadar uzanan tüm süreçlerde taviz vermediğimiz bir anlayışa sahibiz.
Lezzet
Üretimimiz çok büyük miktarlar yerine küçük tencerelerde ve az miktarlarda olmaktadır. Endüstriyel pişirme teknikleri kullanmadığımız için de her gün yaptığımız yemeğin lezzetinin değişmeden korunması sağlamaktayız.
